Chocolate biscuits..made with love!

Come vi avevo accennato in qualche post precedente, ecco a voi le foto e la ricetta dei BISCOTTI AL CIOCCOLATO, realizzati per una persona davvero speciale!
Adoro realizzare regali di questo tipo per le persone a cui tengo tanto...
Questi biscotti sono buonissimi, ve lo posso garantire; quando si addentano, infatti, non sono duretti e croccanti, ma "morbidini"!
Per renderli più personali li ho anche glassati!
E a voi cosa piace realizzare, creare e/o comporre per le persone a cui volete più bene?
A presto
Francesca

La parte più difficile:tagliare a scaglie il cioccolato senza mangiarne almeno metà ;)

Ecco i biscotti....

...ed ecco la loro colorata glassa rosa!

Per rendere il tutto dolce e romantico ho pensato di collocarli all'interno di una scatola, e ne ho trovata una giustissima per l'occasione : non è carinissima?!

Sotto i dettagli

Guardate che bellissimo fiocco!

 E che meraviglia anche il suo interno!

Ma a rendere questa scatola ancora più bella, è il suo contenuto!

BISCOTTI AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

40 gr di burro

25 gr di cacao amaro in polvere

115 gr di cioccolato fondente

120 gr di farina 00

1 gr di lievito in polvere

2 uova intere + 1 tuorlo

100 gr di zucchero semolato

PREPARAZIONE:

Iniziate tritando il cioccolato fondente e sciogliendolo a bagnomaria oppure in microonde; una volta sciolto completamente lasciatelo raffreddare. Mescolate farina, cacao e lievito setacciati. In una capiente ciotola unite il burro a temperatura ambiente e lo zucchero mescolandoli con una frusta elettrica (o a mano), una volta amalgamati unite le uova e continuate a  mescolare fino ad ottenere una crema chiara . 

Aggiungete al composto ottenuto il cioccolato fuso freddo. Incorporate a poco a poco la miscela di farina e cacao fino ad ottenere un impasto compatto che andrete ad arrotolare dandogli una forma di salsicciotto, avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposate in frigorifero per almeno 1 ora . 

Trascorso il tempo di riposo in frigo, con un coltello a lama liscia, ritagliate dal salsicciotto dei biscotti di circa 5 mm di spessore, ponete i biscotti su una teglia rivestita da carta da forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti. Terminata la cottura estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare i biscotti 

Se anche voi come me volete glassarli, procedete così:

Prendete una bustina di zucchero a velo da 125 gr(io uso quello vanigliato perchè sprigiona un aroma di vaniglia incredibile) e aggiungete 2 cucchiai circa di acqua fredda. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e lucido. Ovviamente potete aggiungere altra acqua o altro zucchero a velo a seconda della consistenza che volete ottenere. 

E per dare un tocco di colore alla vostra glassa, aggiungete qualche goccia/polvere di colorante alimentare del colore che preferite, oppure fate un mix di colori. Mi raccomando però, andateci piano con le gocce/polveri colorate:sono molto potenti, quindi partite sempre dal poco....ad aggiungere infatti si fa sempre in tempo....a togliere, invece, non ci si riesce.

Ricetta tratta da http://www.giallozafferano.it/

Sunset

Qualche giorno fa ho assistito ad un tramonto bellissimo...
Anche se non ero immersa in una natura incontaminata, ma lo stavo semplicemente osservando da casa mia, i colori erano ugualmente bellissimi....
Buona giornata
Francesca

Finally...dinner!A very italian dinner

Finalmente anche questo esame è andato!
Uff, Maggio è stato un mese impegnativo per quanto riguarda lo studio...spero che Giugno possa essere meno frenetico, anche se in fondo devo dire che è meglio darsi da fare per finire!
E per voi come è stato il mese di Maggio?Avete avuto molte cose da fare o vi siete potuti rilassare?
Io, questa sera, mi sono finalmente goduta una cena senza il pensiero di sbrigarmi a mangiare per poi ritornare sui libri, e indoviante cosa mi sono cucinata di buono.....?!?!
Dei fantastici spaghetti al pomodoro....un classico della cucina mediterranea, sempre buono e genuino!
Buona serata a tutti e restate sintonizzati....sto infatti realizzando un regalino, commestibile,  per una persona  molto speciale..
Presto il post!

Baci

Francesca

Sono durati pochiiiiiisssssssimo nel piatto ;)

Last hours of week end

Salve a tutti!
Oggi è una grigia e piovosa domenica...
Questo tempo così grigio mi mette una particolare malinconia, inoltre sono pure a tiro di esame(il 22 ho un orale e dire che non ne ho mezza voglia è dire poco). 
Tuttavia guardate che meraviglia queste foglie e questi fiori bagnati dalla pioggia.
Spero possano piacere anche a voi quanto piacciono a me!
A presto. 
Francesca

 Quest'ultima è la mia preferita...

Che meravigliosa rosa....rosa;)

Porta delizie

Tempo fa mi sono comprata delle scatole di latta semplicemente stupende!
Le uso per riporci dolcetti, biscotti ed ogni altra delizia rigorosamente homemade, anche se devo ammettere che all'inizio avevo paura addirittura di toccarle da quanto le reputavo belle!
Volete vedere che meravigliose stampe hanno?
Eccole qui....
Buon fine settimana : *
Francesca

 

Eccole qui tutte insieme....

Sotto i dettagli di ciascuna, a partire da quella più in basso

 

 

Prima scatola, in assoluto la mia preferita ;)

 

Seconda scatola: che bell'azzurro!

 

Terza scatola: il lavoro dei miei sogni!

 

 

 

Pollo al forno con patate

Sta sera per cena: Pollo al forno con patate.
Credo sia uno dei miei piatti preferiti....mi trasmette calore, affetto...mi fà ricordare i pranzi della domenica, quando tornavo da messa e trovavo mamma e papà in cucina che si giostravano ai fornelli per dare vita a questo meraviglioso capolavoro.
Questa sera lo ripropongo io per la prima volta; infatti non l'avevo mai cucinato.
Il risultato è molto soddisfacente...
Ecco qui le foto e la ricetta(anche se una vera e propria ricetta non c'è: il trucco è seguire il tutto durante la cottura).
Buona notte
Francesca

Non avete anche voi un certo languorino??????

INGREDIENTI:

1 kg di pollo

1 kg di patate

1 spicchio d'aglio

1 aromi(aromi per carne, saleodori, rosmarino)

Olio evo

PER LA MARINATURA:

Succo di un limone

1 bicchiere di vino bianco

PREPARAZIONE

Mia nonna mi ha insegnato un trucco:per far insaporire bene la carne e conferirle allo stesso tempo un gusto non troppo aggressivo, bisogna far marinare il pollo una notte intera, e forse anche di più, in una casseruola insieme al succo di un limone, un bicchere bello pieno di vino bianco e gli aromi. 

Per la cottura procedere così:

Scaldare il forno a 200°-220° gradi. Intanto che questo si scalda, pelare e tagliare a tronchetti le patate.Disporre in una teglia irrorata abbondantemente d'olio le patate e il pollo. Infornare a forno già caldo e lasciar passare mezz'ora; trascorsa la mezz'ora estrarre la teglia, girare un pò le patate in modo che si cuociano e si dorino uniformente, e anche il pollo, in modo che si cuocia anche sotto. Far trascorrere un'altra mezz'ora, dopo di che, estrarre dal forno, porzionare e ...servire!

Se per caso non vi dovesse soddisfare la doratura superiore del vostro pollo, lasciatelo qualche minuto nel forno con la funzione grill accesa...crosticina dorata e croccante garantita!

Rice paper's shop

Oggi sono andata in un negozio carinissimo, che produce album fotografici, quadernini, lampade e altri oggettini decorati con carta di riso.
Inutile dire che avrei comprato tutto... :)
Il negozio era piccolino, ma pieno di colori!
Ecco a voi qualche scatto.
A presto
Francesca

 Quante varianti per questa meravigliosa carta di riso...

...e quanti nastri!

 E questi quadernini?Non sono semplicemente stupendi?

Quello con i cuorici sarebbe perfetto per me che amo organizzare cene, aperitivi, pranzi e merende, perchè contiene delle pagine studiate apposta per organizzare nei minimi dettagli questi appuntamenti...

Pensate, c'è persino la pagina dedicata all'imbastimento della tavola ;)

Quello viola, invece, è fatto apposta per scriverci i "pensieri notturni". 

E per finire, un tocco di luce non guasta mai!

Sandwich burro di arachidi e marmellata

Oggi, durante una pausa studio, mi sono fatta uno spuntino fantastico...iper calorico, ma iper buono!
Ecco a voi il mio meraviglioso sandwich(di pane integrale, almeno in questo ho seguito il buon senso) farcito con burro di arachidi e marmellata di lamponi....SLURP!
Se vi servono energie, questo panino ve le apporterà tutte!
A presto
Francesca :*

INGREDIENTI:
2 fette di pane(meglio se in cassetta)
Burro di arachidi q.b
Marmellata q.b

PREPARAZIONE:

Spalmate su una prima fetta il burro d'arachidi....

Su una seconda fetta la marmellata di lamponi

Livellate bene...

Posizionate le due fette di pane una sopra all'altra, applicate una leggera pressione per fissare il tutto, 

tagliate il sandwich a metà e .....Gustate!

CONSIGLIO:se anche voi volete cimentarvi nell'impresa, vi consiglio di usare delle marmellate rosse, o comunque scure, perchè quelle chiare, come ad esempio quelle di albicocca o pesca, non danno il giusto contrasto!

Mother

Oggi é la festa della MAMMA!
Niente ricette...solo un dolce saluto
Auguri a tutte le mamme :*
A presto...restate sintonizzati;)
Francesca

Manchi Tanto..... 

Attimi di pace

Oggi avevo bisogno di stare un po' in pace, magari anche a contatto con la natura, quindi ho preso sù e mi sono diretta all'Eremo di Ronzano, luogo che non tutti conoscono, ma che credo meriti davvero...
Ecco qualche scatto...
Spero che anche voi possiate rilassarvi durante questo week end.
Buon fine settimana!
Francesca :*

 

Io adoro questo fiore...è così delicato, così leggero!

Che colori meravigliosi!Li trovo davvero rilassanti....

Io amo il crepuscolo, anche se ammetto che è il momento della giornata in cui le malinconie riaffiorano...

"Calante melinconia lungo il corpo avvinto
al suo destino. 

Calante notturno abbandono
di corpi a pien'anima presi
nel silenzio vasto
che gli occhi non guardano
ma un'apprensione...."

(Giuseppe Ungaretti)

Pancakes

Ieri sera è venuta a dormire da me la mia carissima amica Busca....
Sta mattina, per colazione, le ho cucinato i mitici PANCAKES, le frittelle americane per eccellenza!
Inoltre in casa avevo anche lo sciroppo d'acero, quindi è stato quasi un ORIGINAL AMERICAN BREAKFAST...
Ecco a voi le foto e, ovviamente, la ricetta!
Buona Giornata
Francesca
Ps.Qui a bologna si inizia già a morire di caldo, ed è solo maggio....aiutooooooo!
Se il tempo continua così non tarderò a fare dei ghiaccioli alla frutta....
Restate sintonizzati ;)

 

Non sono fantastici?Così soffici e morbidi...(però lo ammetto, sono un bel pò pesanti!La mia amica infatti non è riuscita a finirli ;)...)

DOSI PER CIRCA 8 PANCAKES

INGREDIENTI:

200 gr di farina

2 cucchiaini di lievito per dolci 

Mezzo cucchiaino di sale

1 cucchiaio e mezzo(o anche 2) di zucchero

2 uova 

250 ml di latte

3 cucchiai di olio di semi vari

Sciroppo d'acero, o nutella, marmellata, miele, etc,per guarnire

PREPARAZIONE:

In un recipiente medio unite farina, lievito, sale e zucchero; mescolate e mettete da parte. In un altro recipiente medio montate i bianchi d'uovo finchè non diventano consistenti. In un terzo recipiente, senza lavare lo sbattitore, sbattete leggermente i tuorli.

Mescolate bene il latte e l'olio e aggiungete così gli ingredienti liquidi a quelli solidi. 

Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete i bianchi d'uovo momtati(mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare). 

Ungete e riscaldate una padella di diametro medio a fuoco moderato. 

Versate al centro del pentolino un mestolino di preparato, e lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull’altro lato per mezzo di una spatolina, come se fosse una crepe o una frittata, quindi fate dorare a sua volta anche l'altro lato e dopodichè saranno pronti . Appena tolti i pancakes dalla padella, poggiateli su di un piatto, impilateli uno sopra l'altro e serviteli caldi e cosparsi di zucchero a velo e sciroppo d’acero. Potete accompagnare i pancakes con della frutta fresca o sciroppata di vostro gusto.

Regali londinesi...and Shortbreads

Ieri mi sono vista con una mia carissima amica.
Il suo nome è giulia ma per me è Busca, ed era da poco tornata da Londra..
Abbiamo fatto una colazione insieme nella mattinata presto e poi ci siamo messe subito a studiare...
Mentre mi raccontava del suo soggiorno Londinese ha tirato fuori un sacchettino, che conteneva un pensierino from UK....
Indovinate che cos'era??????

                                                                              

 La scatola è già di suo moooolto carina......

 

E scopro che contiene del fantastico Thè!!!!!!!

Contiene 3 diversi tipi di thè...(pensate che il negozio in cui le ha prese è esattamente il primo negozio di thè Twinings al mondo)

Guardate che meraviglia!!!!!

Io adoro bere il thè e per gustarlo al meglio lo accompagno sempre con dei biscotti, ed ecco perchè la ricetta che vi allegherò sotto saranno proprio dei biscotti, per la precisione, giusto per restare in tema "british", gli SHORTBREADS, biscotti iper burrosi ma iper buoni!

Have a great tea time enjoying my blog and my shortbreads!

Kisses :*

Francesca

INGREDIENTI(per 21 biscotti):

250 gr di burro

250 di farina d'avena o di frumento

125 gr di mandorle spellate e ridotte in farina

1 cucchiaino raso di sale

125 gr di zucchero

PREPARAZIONE:

Per preparare l’impasto degli shortbread, ponete nella tazza di un robot (o in una semplice ciotola se impastate a mano) le due farine (in questo caso di frumento e mandorle), lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzetti e il sale; azionate il robot e impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, che ridurrete in un panetto schiacciato, avvolgerete nella pellicola trasparente e adagerete in frigorifero per un’ora. 

Nel frattempo imburrate e infarinate (o foderate con carta forno) una teglia bassa delle dimensioni di circa 20 x 28 cm(o comunque l'importante è che sia rettangolare!) che riempirete con l’impasto precedentemente preparato, livellandolo per bene con un piccolo matterello. Coprite la teglia con la pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per un’altra mezzora, trascorsa la quale estraetela, bucherellate l’impasto in modo regolare con i rebbi di una forchetta e infornatela per circa 30 minuti a 180°. 

Non appena saranno trascorsi i 30 minuti estraete la teglia dal forno e con una rotella tagliapasta o un coltellino dalla lama liscia ritagliate dei rettangoli di circa 3 cm x 9 cm(io, siccome erano così "pesi", li ho tagliati a quadrotti), quindi lasciateli raffreddare. 

 Una volta freddi, potete servire gli shortbread.

Ricetta tratta da http://www.giallozafferano.it/