Muffin con gocce di cioccolato

Che golosità questi muffins!!!!!
Li ho preparati qualche giorno fa per una merenda pre studio, e devo dire che mi hanno dato la carica per una full immersion sui libri(ci credo, con tutte quelle calorie XD).
Ultimamente non faccio altro che studiare e ho poco tempo per il blog, ma appena riesco a ritagliarmi un piccolo spazio provo sempre a realizzare qualche nuova ricetta che prima o poi avrà un post a lei dedicato...

E voi? Come passate queste giornate settembrine?

A presto
Francesca

 

 

 

RICETTA MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI(per 12 muffins):

1/2 cucchiaino di bicarbonato

200 ml di latte

200 gr di zucchero

190 gr di burro

400 gr di farina

100 gr di gocce di cioccolato

1 bustina di lievito per dolci

3 uova medie

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo allo zucchero e poi sbattete gli ingredienti (magari con l’aiuto di uno sbattitore) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. Unite le uova una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo.  Aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi; per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolatp, tenendone 20 gr  da parte per decorare la superficie dei muffin. Preparate uno stampo da muffin con i pirottini e riempiteli con l'impasto fino ai bordi. 

Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato poneteli in forno per circa 20-25 minuti. A cottura avvenuta, spegnete il forno e lasciateli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.

Ricetta tratta da http://www.giallozafferano.it/

 

 

 

Latte e biscotti....

Li adoro per merenda, ma se qualche volta a cena non ho un particolare appetito e non mi va di restare a stomaco vuoto, la mia scelta ricade su di loro: i biscotti immersi nel latte!
Semplici, ripieni , duri, morbidi o con gocce di cioocolato.....IO AMO I BISCOTTI!
E sta sera sono stati loro a saziarmi!
E a voi piacciono i biscotti?
Buon week end...e buona notte!
Francesca

My favourite magazine

Semplicemente FAVOLOSO!!!!!
Da quando questo bisettimanale ha iniziato ad uscire in edicola non ho più potuto farne a meno....e poi oltre a contenere splendide ricette, che vanno dal tradizionale al "rivisitato", include ogni volta uno stampo o accessorio per cucina in praticissimo silicone!
Io ne sono diventata completamente dipendente....
Di cosa sto parlando????
Guardate qui.
A presto
Francesca

 

Un piatto che parla di te....

Vi è mai capitato di trovarvi di fronte ad un luogo, un oggetto, un piatto, o di annusare un odore e di associarlo immediatamente ad una determinata persona, luogo,situazione?
A me capita molto spesso e oggi vi voglio proporre un piatto, molto semplice, che ho cucinato ieri, che mi fà tornare in mente mia madre....
Oggi sarebbe stato il suo compleanno....e se penso che era da un bel po che mi scervellavo per riuscire a trovare qualcosa da scrivere sul blog da dedicarle per questo giorno, ma non trovavo mai niente di adatto, e che ieri, per puro caso e dopo un sacco di tempo, ho realizzato questo piatto da lei tanto cucinato, bè devo proprio ammettere che sono stata ispirata!
Questa ricetta la dedico dunque alla fonte della mia ispirazione...
Ciao Mamma!

PETTO DI POLLO IN PADELLA SALTATO NEL BURRO

INGREDIENTI:

Petto di pollo qb

Burro qb

Farina

Olio

PREPARAZIONE:

Tagliate a fettine non troppo grandi il petto di pollo, privandolo della parti grasse, e passatelo nella farina. 

In un tegame fate sciogliere una bella noce di burro insieme ad un pò d'olio, per evitare così che il brurro si bruci. 

Appena il burro inizia leggermente a sfrigolare unite il petto di pollo, e lasciatelo dorare bene(deve formare un pò quella bella crosticina marrone che vedete nelle foto). Salate il tutto e servite. 

CONSIGLIO: se durante la cottura in padella il burro dovesse iniziare ad attaccarsi al fondo, mettetene dell'altro!!!!Come infatti diceva un mio idolo, la favolosa cuoca Julia Child: "Il burro non è mai abbastanza!".