Un piatto che parla di te....

Vi è mai capitato di trovarvi di fronte ad un luogo, un oggetto, un piatto, o di annusare un odore e di associarlo immediatamente ad una determinata persona, luogo,situazione?
A me capita molto spesso e oggi vi voglio proporre un piatto, molto semplice, che ho cucinato ieri, che mi fà tornare in mente mia madre....
Oggi sarebbe stato il suo compleanno....e se penso che era da un bel po che mi scervellavo per riuscire a trovare qualcosa da scrivere sul blog da dedicarle per questo giorno, ma non trovavo mai niente di adatto, e che ieri, per puro caso e dopo un sacco di tempo, ho realizzato questo piatto da lei tanto cucinato, bè devo proprio ammettere che sono stata ispirata!
Questa ricetta la dedico dunque alla fonte della mia ispirazione...
Ciao Mamma!

PETTO DI POLLO IN PADELLA SALTATO NEL BURRO

INGREDIENTI:

Petto di pollo qb

Burro qb

Farina

Olio

PREPARAZIONE:

Tagliate a fettine non troppo grandi il petto di pollo, privandolo della parti grasse, e passatelo nella farina. 

In un tegame fate sciogliere una bella noce di burro insieme ad un pò d'olio, per evitare così che il brurro si bruci. 

Appena il burro inizia leggermente a sfrigolare unite il petto di pollo, e lasciatelo dorare bene(deve formare un pò quella bella crosticina marrone che vedete nelle foto). Salate il tutto e servite. 

CONSIGLIO: se durante la cottura in padella il burro dovesse iniziare ad attaccarsi al fondo, mettetene dell'altro!!!!Come infatti diceva un mio idolo, la favolosa cuoca Julia Child: "Il burro non è mai abbastanza!".