Colori d'autunno

Adoro i colori dell'autunno e adoro quando inizia a farsi sentire il primo freddo e bisogna ripararsi sotto indumenti più pesanti che ci tengano al caldo!
Mi piace questa stagione : mi piacciono i suoi colori, i suoi odori e i suoi sapori.
In questo periodo sono sotto studio e ho mille cose da fare.
Spero di poter ritrovare presto il tempo per fare qualche dolce e poterlo fotografare!
Buon week end.
Francesca

Pasta al pesto di zucchine e gamberetti

MMMMM...che fame incredibile: oggi per cena ci starebbe benissimo una bella pasta.
Sotto vi mostrerò le foto e la ricetta di una pasta che ho cucinato qualche tempo fa!
Se volete, provate anche voi e poi sappiatemi dire com'è venuta.....a presto!
Francesca

 

RICETTA PASTA CON ZUCCHINE E GAMBERETTI

INGREDIENTI(per 4 persone): 

Per il pesto di zucchine:
10 gr di basilico
10 gr mandorle
Olio E.V.O qb
30 gr parmigiano reggiano grattugiato
30 gr pinoli
200 gr zucchine
sale qb
Per la pasta:
400 gr di garganelli

PREPARAZIONE:
Per preparare i garganelli con pesto di zucchine e gamberetti iniziate dal pesto. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e, con l’aiuto di una grattugia, sminuzzatele. Ponete le zucchine grattugiate in un colino e salatele leggermente, così che perdano il liquido in eccesso. Nel frattempo mettete nel mixer  le foglie di basilico, le mandorle ,  i pinoli , l'olio extravergine e il parmigiano grattugiato. Frullate il tutto e aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale, secondo i vostri gusti .
Unite le zucchine, prive della loro parte liquida, al composto insieme ad un altro filo d'olio e completate il pesto con un ultimo giro di lame. Il pesto dovrà risultare morbido e omogeneo. 
Passate ai gamberetti: prendete una padella antiaderente, versateci dell'olio extravergine e rosolate i 2 spicchi d’aglio . Non appena l’olio sarà caldo aggiungete i gamberetti , salate e fate saltare per 5 minuti fino a che non avranno formato una crosticina croccante all’esterno .
Fate bollire l’acqua per la pasta, salatela e cuocete i garganelli per circa 7 minuti, scolandoli molto al dente  per poter poi terminare la cottura in padella insieme ai gamberetti. Tenete da parte un paio di mestoli di acqua di cottura e trasferite i garganelli nella padella dove avete cotto i gamberetti . Fate cuocere insieme per un minuto, aggiungendo l'acqua di cottura e infine unite, a fuoco spento, il pesto di zucchine . Amalgamate bene la pasta con il pesto e servitela ben calda.

Ricetta tratta da : http://www.giallozafferano.it/

Crostata arance e ciccolato

Ecco qui la torta che ho fatto per Halloween!
Non avevo comprato la zucca perchè non mi andava di cuocerla in forno, procedimento che per me è abbastanza lungo, ma ho deciso di fare comunque una torta che contenesse dell'arancione....quindi ho utilizzato le ARANCE!
I miei amici l'anno divorata :)
Sotto il risultato!
Buon inizio settimana.
Francesca

 

Fiori bianchi

Oggi sono andata a trovare mia mamma,e ho notato che mia nonna le aveva messo dei fiori splendidi, che non potuto non fotografare!
Per molti andare al cimitero a trovare i propri cari è un momento d'angoscia...per me invece oggi è stato un momento di pace: era una giornata splendida, il sole brillava, e c'era tutt'intorno un delicatissimo profumo di fiori!
Buon week end a tutti!
Francesca

"E se c'è un segreto è, 

fare tutto come se, 

vedessi solo il sole..."

(Elisa - Qualcosa che non c'è)