Che disdetta....ma che voglia di vacanze!

Ieri pomeriggio ho ricevuto una telefonata che non mi aspettavo: la redazione de La prova del Cuoco, mi ha contattata per propormi di fare un provino lunedì 16 luglio....
Premesso che erano stati due miei amici a segnalarmi al programma, putroppo non potrò partecipare perchè partirò proprio il 15 notte per la Sardegna, dove ogni anno trascorro parte delle mie vacanze estive. Quest'anno addirittura starò giù un mese....dovendo infatti studiare per gli ultimi esami e iniziare seriamente a pensare alla tesi, non posso permettermi, in termini di concentrazione mentale, una vacanza all'estero, dove alloggerei in hotel e dove sicuramente non troverei un minuto per concentrami e studiare.
Magari visiterò qualche bella città estera in un periodo come ottobre e novembre, dove, se tutto va bene, non avrò esami in vista. Ahhhh...sarebbe proprio stupendo!
Auguro a tutti un buon fine settimana...in cui tra l'altro ci sarà la finale degli Europei!!!!!
A presto...
Francesca
ps. Incrocio le dita per l'Italia e, per quanto mi riguarda, un ripescaggio a settembre ;)

Image from web

Crema pasticcera e frutti di bosco

Sta sera ci sarà la partita dell'Italia e Elena e Matteo, due miei cugini, mi verranno a trovare per guardarla insieme. Quando ho ospiti non mi piace farmi trovare senza almeno un dessert, e per questa sera ho deciso di preparare un dolce super veloce e super facile, visto chel'idea di riunirci sotto lo stesso tetto per tifare italia è stata un'idea dell'ultimo minuto.
Il dolce che ho realizzaro è una semplicissima crema pasticcera, ricoperta di frutti di bosco....
Vi assicuro che se fate bene la crema, potete metterci dentro anche dei sassi, che i vostri ospiti la divoreranno ..il segreto è tutto lì;)
Siccome è un dolce molto semplice, elementare direi, per dargli un minimo di "eleganza" l' ho servito in una bella coppa di cristallo!
Sotto foto e ricetta.....
FORZA AZZURRI!
A presto
Francesca

RICETTA CREMA PASTICCERA (dosi per 8 persone)

INGREDIENTI:

80 gr di farina(o maizena)

8 tuorli

1 litro di latte

1 baccello di vaniglia(o una fialetta di essenza)

250 gr di zucchero

PREPARAZIONE:

Fate sobbollire il latte(tranne mezzo bicchiere) in una capiente casseruola con il baccello di vaniglia poi toglietelo dal fuoco e lasciatelo in infusione per 10 minuti.
In una terrina a parte lavorate i tuorli con lo zucchero con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, molto bene fino a ottenere una crema spumosa e biancastra ; versate un terzo del latte tiepido a filo poi incorporate pian piano la farina setacciata.

Continuate a sbattere con le fruste elettriche ; togliete la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte e aggiungete nella casseruola, poco alla volta e mescolando con una frusta, il composto di uova, farina, zucchero e latte. 

A questo punto portate ad ebollizione il tutto e, mescolando continuamente, lasciate sobbollire a fuoco dolce per alcuni minuti finchè il composto si addensi, sbattendo di continuo con la frusta per evitare che si formino grumi alternando l'aggiunta del latte freddo che avete tenuto da parte.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto.

Ricetta tratta da : http://www.giallozafferano.it/

 

Castel guelfo

Ieri pomeriggio sono andata insieme a mia cugina Elena e alla sua amica Michela a Castel Guelfo, per fare un piccolo sopraluogo in una casa in cui a Luglio ci sarà una festa strepitosa....non vi anticipo nulla, perchè la festa sarà tra 3 settimane, quindi non è ancora successo niente, ma sono sicura che sarà FAVOLOSA.
Non vi preoccupate, pubblicherò le foto della serata....quindi, restate sintonizzati!
Intanto ecco qualche scatto....
Anche voi sta sera resterete incollati davanti alla tv a vedere la partita come moltissimi italiani, oppure farete altro? Io mi guarderò un film, ma confesso che qualche sbirciata agli Europei la darò!
Buona serata.
A presto
Francesca

 

 

Che colori.....

 

I nostri piedini

 Sunglasses, bag, mini.....

Party memories - Busca

"Qualsiasi posto insieme a te....è sempre casa!"

Buonissima la torta....Dino non sbaglia un colpo!

La ridente festeggiata

Auguriiiiiii!!!!! Esprimi un desiderio.....;)

Happy 22 Busca!!!!

Oggi è il compleanno di una persona davvero speciale per me.
Si chiama Giulia, ma per me e molti altri, semplicemente Busca....
TANTISSIMI AUGURI !!!!
TE VOI BEN  <3 <3 <3 

Noto adesso che questa è la prima foto del blog in cui compaio anche io ;), che sono la ragazza con i capelli sciolti

TEMPO DI ESAMI

Salve a tutti,
il mese di Giugno è sempre stato il mese degli esami....
Ci sono gli esami di terza media, quelli di maturità e quelli dell'università, come nel mio caso. Sto infatti studiando per un esame, per fortuna l'ultimo della stagione estiva, che avrò il 10 luglio(AIUTOOOOOOOO!!!!!!)
E voi invece? State studiando come me con questa calura infernale, oppure avete già chiuso i libri e vi state godendo il meritato riposo estivo?
Qui sotto qualche scatto della zona universitaria della mia città, Bologna!
A presto
Francesca

Party memories - Matteo

Ecco qui le foto delle favolose, e in alcuni casi insolite, portate della cena di compleanno di mio cugino Matteo.....
Felici rimembranze di Giubileo Mattew!
A presto

 Tris di panini farciti fatti in casa

Tortelloni burro e salvia con ripieno di cipollotto di Tropea

Gnocchetti tartufati

Lonza all'arancia e olive

Involtini di pollo ripieni in crosta di arachidi

Bavarese ai tre cioccolati

Too Hot!!!!

Buon giorno a tutti....

Oggi è una bellissima domenica di giugno....il cielo è limpido e c'è un sole meraviglioso....peccato che ci si sciolga dal caldo. Fuori infatti ci saranno come minimo 35 gradi....pazzesco!Oramai l'estate è ufficialmente arrivata!
Per fronteggiare questo caldo quasi tropicale vi propongo una ricetta che personalmente non ho ancora sperimentato, ma che farò presto viste le alte temperature che si prospettano per questa settimana.
Un abbraccio
Francesca

RICETTA GHIACCIOLI DI YOGURT E FRAGOLE
INGREDIENTI:
250 gr di fragole
100 gr di zucchero a velo
1 uovo
300 gr di yogurt bianco

PREPARAZIONE:
Frullare metà delle fragole con lo zucchero a velo (50gr); l'altra metà di fragole invece tagliarla a cubetti. Mescolare in una ciotola l'uovo sbattuto, il resto dello zucchero e lo yogurt. 
Dividere questa crema di yogurt in due parti: in una unire la dadolata di fragole e nell'altra la crema di fragole.
Versare i due composti nei bicchieri di plastica da caffè (mettere prima quello rosso e far riposare in freezer per mezz'ora), poi versare l'altro composto con i pezzettini di fragola, immergere per metà al centro uno stecchino da gelato e mettere in freezer i ghiaccioli di yogurt e fragola per almeno 2 ore prima di servire.

 

 

IMMAGINI PRESE DAL WEB

Bavarese alle Fragole

A mio parere una golosa alternativa alle fragole con panna!
Buona giornata a tutti
Francesca

 

RICETTA BAVARESE ALLE FRAGOLE. 

INGREDIENTI:

12 gr di colla di pesce(6 fogli)

500 gr di fragole

250 ml di latte 

1 bucchia gratuggiata di un limone + il succo di metà

250 ml di panna fresca

100 gr di zucchero a velo

150 gr di zucchero semolato

PER GUARNIRE

Panna

Fragole fresche

PREPARAZIONE:

Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua molto fredda e lasciatela ammorbidire completamente. Nel frattempo mettete il latte in un pentolino e, unitamente alla buccia grattugiata del limone, scaldatelo senza farlo bollire. Strizzate bene la colla di pesce ormai morbida e unitela al latte caldo: mescolate con un mestolo fino al completo scioglimento, poi filtrate il tutto con un colino a maglie fitte e quindi lasciate intiepidire. Lavate, scolate per bene e togliete il picciolo alle fragole, quindi tagliatele a pezzi e mettetele nella tazza di un frullatore assieme a 150 gr di zucchero semolato e al succo di limone. Frullate fino a ridurre tutto ad una purea e versatela in una ciotola capiente. 

Montate la panna (non troppo ferma) assieme a 100 gr di zucchero a velo. Unite alla purea di fragole il latte ormai freddo, mescolate ed incorporate con una spatola la panna montata fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Prendete uno stampo da ciambella e bagnate l'interno con dell'acqua fredda(se come me ne usate uno in silicone, questo passaggio non è necessario).

Versate il composto ottenuto nello stampo a ciambella, che coprirete con della carta stagnola e porrete in frigorifero per almeno 4-6 ore (meglio sarebbe prepararlo la sera prima). Trascorso il tempo necessario, estraete il bavarese dal frigorifero, immergete lo stampo fino al bordo in acqua calda per qualche secondo e poi capovolgete il bavarese su di un piatto da portata(io ho usato uno stampo in silicone, quindi non ho avuto bisogno di immergerlo in acqua). 

Montate la panna assieme allo zucchero al velo, mettetela dentro una tasca da pasticcere con bocchetta stellata e decorate il bavarese a piacere con ciuffetti di panna e fragole fresche.

CONSIGLIO: Volendo, potete preparare una salsa alle fragole come accompagnamento per il bavarese, frullando 250 gr di fragole, un cucchiaio di succo di limone e dello zucchero (a piacere). 

Ricetta tratta da : http://www.giallozafferano.it/

 

Party memories - Elena

Che bello partecipare alle feste....
Io adoro organizzarle, ma mi piace tantissimo anche parteciparvi, specialmente a quelle dove si mangia, sia perchè sono una buona forchetta, e sia perchè amo fare foto al cibo!
E a voi piace organizzare Parties???
Qui sotto troverete le foto di alcune delizie che hanno caratterizzato le feste(una cena ed una merenda) di compleanno della mia amica Elena, che ha compiuto gli anni il 23 Maggio, e anche la ricetta del PAN DI SPAGNA AI FRUTTI DI BOSCO che ho preparato per lei ed ho portato alla nostra festa pomeridiana tra amiche.
A presto
Francesca

ECCO LA FESTEGGIATA!!!!!!!

Guanciale

Maialino da latte in crosta con patate

Tortino al cioccolato bianco e frutti di bosco

Mousse al cioccolato

Gelato alla crema di vaniglia fatta in casa, mandorle e caramello

Pan di Spagna ai frutti di bosco

Pizzette

Biscottini con riso soffiato

Pasta al pesto

AUGURI ELENA!!!!!!!

RICETTA PAN DI SPAGNA AI FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI:

4 uova

250 gr di zucchero ( o comunque lo stesso peso delle uova)

250 gr di burro (stesso peso delle uova)

1 bustina di lievito

sale 

250 gr di farina (stesso peso delle uova)

1 cestino di lamponi (o se non lo li trovate, di fragoline di bosco)

1 cestino di mirtilli

zucchero a velo qb

PREPARAZIONE:

Per prima cosa pesate le uova: infatti, una volta determinato il loro peso, dovrete aggiungere la stessa quantità di zucchero, burro e farina. Quindi rompete le uova e montatele con lo zucchero; aggiungete il burro fuso, la farina e il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versate L'impasto ottenuto in una tortiera rettangolare larga ed alta; infarinate leggermente i frutti di bosco e versateli sulla torta(infarinandoli, eviterete che durante la cottura si depositino tutti sul fondo). Infornate per circa 30 minuti a 180°. Una volta estratto il pan di spagna dal forno, lasciatelo raffreddare e cospargetelo di zucchero a velo. 

 

 

Week end memories....ROME

è mezzanotte e 25 minuti: esattamente alla stessa ora, una settimana fa facevo ritorno da un bellissimo week end romano...
è bello potersi concere qualche volta momenti in cui poter staccare la spina!
E a voi piace concedervi dei week end in altre città o avete altre preferenze?
Vi mando un grosso bacio e un agurio di buon inizio settimana.....monday's morning is coming!

Sotto qualche scatto fatto lo scorso week end!
A presto.
Francesca

PIAZZA DI SPAGNA

FONTANA DI TREVI

VILLA BORGHESE

 

 

COLOSSEO

Ci vogliono anche le pause......