Credo sia uno dei miei piatti preferiti....mi trasmette calore, affetto...mi fà ricordare i pranzi della domenica, quando tornavo da messa e trovavo mamma e papà in cucina che si giostravano ai fornelli per dare vita a questo meraviglioso capolavoro.
Questa sera lo ripropongo io per la prima volta; infatti non l'avevo mai cucinato.
Il risultato è molto soddisfacente...
Ecco qui le foto e la ricetta(anche se una vera e propria ricetta non c'è: il trucco è seguire il tutto durante la cottura).
Buona notte
Francesca
Non avete anche voi un certo languorino??????
INGREDIENTI:
1 kg di pollo
1 kg di patate
1 spicchio d'aglio
1 aromi(aromi per carne, saleodori, rosmarino)
Olio evo
PER LA MARINATURA:
Succo di un limone
1 bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE
Mia nonna mi ha insegnato un trucco:per far insaporire bene la carne e conferirle allo stesso tempo un gusto non troppo aggressivo, bisogna far marinare il pollo una notte intera, e forse anche di più, in una casseruola insieme al succo di un limone, un bicchere bello pieno di vino bianco e gli aromi.
Per la cottura procedere così:
Scaldare il forno a 200°-220° gradi. Intanto che questo si scalda, pelare e tagliare a tronchetti le patate.Disporre in una teglia irrorata abbondantemente d'olio le patate e il pollo. Infornare a forno già caldo e lasciar passare mezz'ora; trascorsa la mezz'ora estrarre la teglia, girare un pò le patate in modo che si cuociano e si dorino uniformente, e anche il pollo, in modo che si cuocia anche sotto. Far trascorrere un'altra mezz'ora, dopo di che, estrarre dal forno, porzionare e ...servire!
Se per caso non vi dovesse soddisfare la doratura superiore del vostro pollo, lasciatelo qualche minuto nel forno con la funzione grill accesa...crosticina dorata e croccante garantita!
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