Biscotti alle mandorle al profumo di cannella

Mi ricordo che il mio primo esperimento culinario dolce furono dei biscotti!
Li preparai una domenica sera insieme a mia cugina Elena....aaaahhhhhhh che belle che erano le domeniche passate in famiglia!

Fare i biscotti mi rilassa tantissimo e poi che soddisfazione, una volta fatti, metterli su un' alzatina in cucina o in salotto, durante un thè o una merenda, e vedere come rapidamente spariscano!

I biscotti che vedrete nelle foto, e dei quali troverete sotto la ricetta, sono dei deliziosi e friabili frollini alle mandorle profumati alla cannella. 
Quando li ho fatti, e me ne erano venute due belle teglie, il giorno dopo ne avanzavano solo 4....
Buona settimana a tutti....
A presto.
Francesca

 

RICETTA MANTECADOS

INGREDIENTI:

175 gr di burro

100 gr di zucchero

100 gr di mandorle macinate

200 gr di farina 00

1 scorza gratuggiata di un limone

1 cucchiaino di cannella

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 160°. In una terrina battete il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungete lo zucchero continuando a battere. Incorporate le mandorle macinate, la farina, la scorza di limone, la cannella e mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido.

Lavorate l'impasto fino a renderlo liscio, poi prendete poco alla volta dei piccoli pezzetti di impasto. Fateci una pallina che poi appiattirere su una teglia da forno rivestita di carta forno. Continuate così fino all'esaurimento della pasta per biscotti.

Cuocete per circa 25 minuti, fino a completa doratura. Trasferiteli su una gratella a raffreddare. 

Serviteli lisci o generosamente spolverizzati con zucchero a velo. 

Conservateli in un contenitore a chiusura ermetica.