Pasta e asparagi

Ieri sera mi sono voluta lanciare in una PASTA AGLI ASPARAGI!
Precisiazione d'obbligo: io non sono una grande amante delle verdure, per niente!!!! Ci sono infatti certi tipi di ortaggi che proprio non riesco nemmeno ad assaggiare perchè il solo pensiero di mangiarli mi fa venire un conato di vomito(lo so, lo so, questa è malattia mentale), ma l'asparago lo assaggiai una volta per caso, e non mi dispiacque..quindi mi sono detta:perchè non provare a cucinare una pasta che lo contenga?
Certo, in questa pasta una buona parte, diciamo 3/4 del quantitativo richiesto dalla ricetta, è frullata e ridotta a cremina, perciò non avevo nemmeno la scusa di dire"si sentono i pezzi di verdura, che schifo!". Così mi sono adoperata per realizzarla e........
devo ammettere che il risultato finale non è stato male, anche se non nego che ho riscontrato difficoltà con la cottura delle punte di asparago, che mi sono rimaste praticamente....CRUDE!
Va bè, se io non sono riuscita ad eseguire magistralmente questa ricetta non significa che voi non possiate farlo..anzi, se qualcuno di voi la vorrà provare e ne resterà soddisfatto, mi allughi qualche dritta, così la prossima volta forse verrà ancora meglio!
Buona serata....
Francesca

ps.mi sono accorta che in alcune foto ho messo il nome del blog...sbagliato!Scusate, sono sotto esame...certo che anche io potevo scegliere un nome con più vocali :) FERROTZ è veramente impronunciabile...però mi si adatta perfettamente.
Perciò non stupitevi se in molte foto che vedrete anche nei prossimi post, ci sarà scritto FERROT'Z SWEETNESSES, invece di FERROTZ'S SWEETNESSES

Ricetta tratta da http://www.giallozafferano.it/
DOSI PER 4 PERSONE

INGREDIENTI:
700 gr di asparagi freschi
250 ml di brodo
1 cipolla piccola
2 cucchiai di parmigiano gratuggiato
400gr di pasta(PENNETTE)
1 bicchierino di vino bianco
sale q.b
pepe q.b

PREPARAZIONE:
Dopo avere raschiato la parte verde esterna, tagliate l’estremità più dura e chiara , raggruppate gli asparagi in un mazzetto e legateli con uno spago, se necessario pareggiateli con un coltello in modo che abbiano tutti la stessa lunghezza. Ora procedete con la cottura utilizzano, se l'avete, l’apposita asparagiera, una pentola alta con cestello, che avrete riempito con acqua e nella quale riporre il mazzetto di asparagi(io non avevo l'asparagiera:ho utilizzato la pentola più alta e stretta che avevo, in modo da lasciare le punte fuori). Lasciate che le punte degli asparagi restino fuori dall’acqua in modo da cuocere solo con il vapore . Cuocete per 15 minuti fino a renderli teneri. 
Tagliate gli asparagi cotti a piccoli pezzi e tenete da parte le punte per la guarnizione.Intanto fate soffriggere nell’olio la cipolla tagliata finemente, aggiungete gli asparagi tagliati a pezzetti, sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura aggiungendo di tanto in tanto del brodo.
Quando il composto risulterà morbido passatelo al mixer formando una crema ,salate e pepate a piacere. Intanto preparate la pasta: cuocete in abbondante acqua salata le penne rigate, scolatele e unitele alla crema , se necessario usate un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio  la crema. Aggiungete infine le punte di asparagi e condite con il parmigiano grattugiato.

Mi sono divertita un sacco a fotografare anche gli scarti degli asparagi: non sembrano anche a voi stelle filanti?;)