Pancakes

Ieri sera è venuta a dormire da me la mia carissima amica Busca....
Sta mattina, per colazione, le ho cucinato i mitici PANCAKES, le frittelle americane per eccellenza!
Inoltre in casa avevo anche lo sciroppo d'acero, quindi è stato quasi un ORIGINAL AMERICAN BREAKFAST...
Ecco a voi le foto e, ovviamente, la ricetta!
Buona Giornata
Francesca
Ps.Qui a bologna si inizia già a morire di caldo, ed è solo maggio....aiutooooooo!
Se il tempo continua così non tarderò a fare dei ghiaccioli alla frutta....
Restate sintonizzati ;)

 

Non sono fantastici?Così soffici e morbidi...(però lo ammetto, sono un bel pò pesanti!La mia amica infatti non è riuscita a finirli ;)...)

DOSI PER CIRCA 8 PANCAKES

INGREDIENTI:

200 gr di farina

2 cucchiaini di lievito per dolci 

Mezzo cucchiaino di sale

1 cucchiaio e mezzo(o anche 2) di zucchero

2 uova 

250 ml di latte

3 cucchiai di olio di semi vari

Sciroppo d'acero, o nutella, marmellata, miele, etc,per guarnire

PREPARAZIONE:

In un recipiente medio unite farina, lievito, sale e zucchero; mescolate e mettete da parte. In un altro recipiente medio montate i bianchi d'uovo finchè non diventano consistenti. In un terzo recipiente, senza lavare lo sbattitore, sbattete leggermente i tuorli.

Mescolate bene il latte e l'olio e aggiungete così gli ingredienti liquidi a quelli solidi. 

Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete i bianchi d'uovo momtati(mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare). 

Ungete e riscaldate una padella di diametro medio a fuoco moderato. 

Versate al centro del pentolino un mestolino di preparato, e lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull’altro lato per mezzo di una spatolina, come se fosse una crepe o una frittata, quindi fate dorare a sua volta anche l'altro lato e dopodichè saranno pronti . Appena tolti i pancakes dalla padella, poggiateli su di un piatto, impilateli uno sopra l'altro e serviteli caldi e cosparsi di zucchero a velo e sciroppo d’acero. Potete accompagnare i pancakes con della frutta fresca o sciroppata di vostro gusto.